Pavo con castañas, castañas confitadas, crema de castañas, castañas asadas o castañas calientes que se venden en el mercado navideño… Todas estas preparaciones en realidad se hacen con castañas. Et oui, nombreux sont ceux qui confondent encore les marrons d’Inde, ces petits fruits toxiques, avec les châtaignes, qui elles, sont comestibles, comme le rappelle l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et del trabajo. Deliciosas en nuestras recetas culinarias, las castañas son, sin embargo, difíciles de pelar. En este artículo, revelamos consejos para pelar castañas rápidamente.
Para las celebraciones de fin de año, muchas personas elaboran buenas recetas a base de castañas. Castañas a la plancha, crema o puré de castañas, caldo de pollo con castañas, bizcocho con harina de castañas o foie con castañas. Estos pequeños frutos encajan a la perfección en nuestras preparaciones culinarias. Sin embargo, pelar castañas es una tarea compleja. Para ayudarte a pelar castañas crudas o cocidas , aquí hay un truco útil que te facilitará el trabajo.
Consejos prácticos para pelar castañas
Pelar castañas es una tarea abrumadora – Fuente: spm
Para quitar la piel de las castañas crudas con facilidad, es recomendable envolverlas en un paño seco para que la humedad de estos frutos pueda suavizar la piel y así facilitar su pelado. Tenga en cuenta que esta fruta, cuando se come cruda, puede ser difícil de digerir.
Además, si desea pelar las castañas después de haberlas cocinado, proceda de la siguiente manera:
- Haga una incisión transversal en la parte superior o inferior
- Sumerja la fruta en una cacerola con agua hirviendo durante 10 minutos.
- Espere a que las castañas se enfríen, luego escúrralas y quíteles la piel.
- Para eliminar la segunda piel que es más resistente, remojar las castañas en un recipiente lleno de agua o leche y guardarlas en el recipiente en el frigorífico durante la noche.
- Al día siguiente, colocar las castañas en una cacerola llena de agua y hervir
- Dejar enfriar, escurrir y frotar las castañas con los dedos para quitar la piel más fácilmente.
Otras formas de quitar la corteza de las castañas rápidamente
Además del truco del agua hirviendo, existen dos métodos efectivos para pelar castañas.
Buenas castañas cocidas – Fuente: spm
Antes de cocer las castañas, recuerda hacer una incisión en la fruta con un cuchillo pequeño para que circule el calor y se cocinen de forma óptima.
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El microondas
El microondas puede hacer más fácil esta tediosa tarea de pelar castañas. Comience por partir la cáscara de la castaña con un cuchillo y luego coloque la fruta en el microondas durante uno o dos minutos. Cuando saque la fruta del microondas, las dos pieles serán más fáciles de quitar.
Crema de castañas – Fuente: spm
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El horno tradicional
Para pelar tus castañas lo más rápido posible y preparar deliciosas recetas para decorar tu mesa navideña con los frutos de los castaños, todo lo que necesitas es un horno tradicional. Coloque las castañas cortadas en una bandeja para hornear perforada y encienda el horno a 220°C. Deje que sus frutas se cocinen durante unos 20 minutos y luego retírelas del horno para pelarlas fácilmente.
La importancia de diferenciar entre castañas y castañas
La diferencia entre castañas y castañas – Fuente: spm
Durante el otoño, recoger castañas y castañas durante un paseo por el bosque es una actividad que encanta a los niños. Sin embargo, estos frutos no siempre son comestibles. Para diferenciar entre estas dos variedades a la hora de recoger estos frutos, hay que prestar atención a su forma y tamaño. Las castañas proceden del castaño, son redondeadas y grandes, mientras que las castañas son más achatadas y tienen forma triangular.. Si aún no puede distinguir castañas y castañas, analice el error. En el caso de la castaña, está cubierta de más espigas y contiene de dos a tres castañas separadas por membranas. Las castañas, por el contrario, tienen una cápsula verde gruesa que contiene picos pequeños, espaciados y cortos. Además, generalmente contienen solo uno marrón, grande y redondeado.
Las castañas causan dolor abdominal – Fuente: spm
Según indica la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria (ANSES), las castañas de indias son tóxicas y pueden provocar trastornos digestivos, dolor abdominal , vómitos, náuseas o irritación de garganta.
