Muchos pequeños componentes o partes de objetos cotidianos, que usamos comúnmente, tienen funciones ocultas que ni siquiera sospechamos. Generalmente, solo los fabricantes conocen los detalles secretos. Pero hoy te vamos a revelar la utilidad de un detalle en particular.
La próxima vez que abras tu botella de aceite de girasol o de oliva, no tires su pequeño anillo de plástico a la basura. Sabemos que estás acostumbrado a hacer esto, pero es un error. Contrariamente a lo que puedas pensar, no solo se utiliza para proteger la botella de aperturas accidentales y derrames de líquidos. Esta discreta pieza de plástico tiene otra función muy beneficiosa. ¡Descúbrelo!
La botella de aceite debe manipularse con cuidado.
Botellas de aceite – Fuente: spm
Puede pasar en cualquier momento y pasarle a cualquiera: si no sujetas correctamente la botella de aceite o si se tambalea, podría volcarse o resbalarse de tus manos. Y es que no es ningún secreto que las manchas de aceite son muy difíciles de quitar, sobre todo si llegan a la ropa , tapizados o alfombras. Asimismo, si vuelca en el coche, te verás obligado a llamar a un especialista para una adecuada y sobre todo costosa limpieza.
Seguramente, manteniendo el anillo del tapón, tu botella estará protegida y el aceite no se derramará. Sin embargo, su presencia no estaba pensada solo para consolidar el cierre. Además de mantener el líquido bien protegido dentro del envase, antes de abrirlo por primera vez, este anillo tiene otra utilidad interesante.
¿Para qué sirve el anillo del tapón de la botella de aceite?
Verter aceite en una sartén – Fuente: spm
La próxima vez que abra una botella de aceite, no tire la pieza de plástico, déle la vuelta y vuelva a introducirla en el orificio. Por qué ? Simplemente porque te ayudará a controlar mejor la cantidad de aceite que viertes en una ensalada o plato de verduras. Generalmente, al hacer este gesto, experimenta dificultad para medir el líquido que sale de la botella de aceite . Sin embargo, este truco te permitirá evitar el desperdicio. Es cierto que todos los tipos de botellas no necesariamente lo tienen, pero si lo encuentra, tenga cuidado de mantener este anillo. Esta es también la técnica de ajuste que utilizan la mayoría de los chefs: consiguen dosificar el aceite de oliva para preparar vinagretas y dar sabor a los platos.
Elección del aceite: errores a evitar
Uno de los errores comunes que muchas personas cometen es elegir el aceite equivocado debido al punto de humo. En términos puramente científicos, dependiendo del aceite, este punto de humo puede alcanzar diferentes temperaturas: si el líquido emite humo continuamente durante la fritura, entonces este aceite debe considerarse no apto para el consumo, porque los ácidos grasos que lo componen se desintegran, se desnaturalizan y comienzan para quemar. Esto prueba que el aceite en cuestión ha excedido el punto de humo debido a una temperatura demasiado alta. Aparte de la limpieza que le espera, debido a los derrames, los humos pueden desprender sustancias nocivas o incluso inflamables. Si quieres evitar cualquier peligro doméstico, siempre debes conocer el punto de humo para no correr riesgos.
Por su propia seguridad, asegúrese de que sus aceites para freír nunca excedan su umbral de punto de humo. Cuando lo creas necesario, baja la temperatura del fuego. Además de causar los daños mencionados, también alteran la calidad de los alimentos que tendrán un regusto a quemado. Y esto, sea cual sea el método de cocción, tanto en la sartén como en la freidora.
¿Qué aceite usar para cocinar?
- El aceite de coco es excelente para la salud. Contiene un mínimo de colesterol, es muy vitaminado y está lleno de beneficios antioxidantes. Su punto de humo es de 177°C, por lo que se puede cocinar a temperatura media.
- El aceite de linaza no es recomendable para cocinar y menos para freír. Su punto de humo es muy bajo: 107°C. Mejor usarlo para condimentar ensaladas y aprovechar sus propiedades (vitamina E y Omega 9).
- El aceite de colza tiene un punto de humo de 240°C. Desde el punto de vista nutricional, es más adecuado para cocinar.
- El aceite de girasol refinado está alrededor de los 232°C. Este es el que generalmente se usa para freír.
- El aceite de oliva virgen, muy utilizado en la cocina, está a 216°C. Es nutricionalmente saludable y puede cocinar alimentos a una temperatura relativamente alta.
- La mantequilla clarificada tiene un punto de humo bastante bajo (130°C). Para evitar que se queme y altere su sabor, es recomendable cocinarlo a fuego lento.
